Deelnemerslijst Turnhout Culinair 2016


AMU – Patersstraat 79 – 2300 Turnhout – www.amu-turnhout.be 
Vis:
Coquilles, tuinkers salade van parelcouscous, tuinkruiden en limoenolie
In gin gemarineerde zalm, gemarineerde bietjes

Vlees:
Lamsburger, salsa van kerstomaat, yoghurtdressing
Vitello tonato

Vegetarisch:
Gemarineerde feta met munt en koriander, crostino, gepekelde komkommer

Dessert:
Chocolade biscuit met framboos
Panna cotta met passievrucht De Smaakmakerij – Lammekensstraat 27 – 2390 Malle – www.desmaakmakerij.com Gourmet Burger van puur rundsvlees
Kippenpita met coleslaw, youghurt-lookvinaigrette en ciabatta
Gemarineerde Steak op de grill met een zomerse notensla en ciabatta
Kids Hotdog
Bowl met Farmfrieten Domus Casei – Herentalsstraat 21 – 2300 Turnhout – www.domuscasei.be
Kaasbordje
Kaaskroketten
Tapa’s bordje
Mini dessert (tiramisu, cheescake) Het Herenhuis – Dorp 1 – 2360 Oud-Turnhout – www.hetherenhuis.be Garnaalkroketten Rucola-ham kroketten Wafels Viooltjes ijs Appelstrudel De Kleinen Bistro – Antwerpsesteenweg 190 – 2390 Malle – www.dekleinenbistro.be Sangria wit en rood home made risotto met verse truffel zeeuwse mosselen Toast Canibale – rundstartaar – rode biet Taeymans Coffee – Leemstraat 15 B – 2320 Hoogstraten – www.taeymanscoffee.be
Espresso's, lungo's, cappuccino, coff'tails, ijskoffies, koffie's met pit en een uitgebreide theekaart met huisgemaakte ice tea Keurslagerij Sempels BVBA – Graatakker 57 – 2300 Turnhout – www.kssempels.be Barbeque
Diverse brochetten met bijhorende pasta
Beenhammetjes van de grill Fuga Moment – Schuurblok 19 – 2520 Oelegem – www.cavafuga.com Mojito, Gin-Tonic, Cava & Vino Fuga
Gerechtjes van de Ofyr (vuurschaal) Capriani – Grote Markt 74 – 2300 Turnhout – www.capriani.be anti-pasti van de chef trio (gevulde aubergine-courgetten, carpaccio van coquilles St-Jacques of zalm, vitello tonato)
Tagliatelli met parmaham
pizza
piadina
millefeuille van aubergines
scampi fritti
gefrituurde vleesbouletjes
limoncello
scropino De Vershoek – Patriottenstraat 106 – 2300 Turnhout – www.devershoek.be Verse kibbeling - frietjes
ijscremebar: diverse soorten schepijs.
Tandoori – Herentalsstraat 28 – 2300 Turnhout
Mothers Chicken curry (heerlijke kip bereiding op moeders wijze geserveerd met top quality Basmati rijst)
Veg Chowmien ( vegetarische noodels met groenten)
Alu Samosa (heerlijke knapperige flapjes met aardappel en erwten vulling)
Onion Papora (beignet van uien geserveerd met lekkere tamarind saus)
Alu Chaat ( aardappelsnacks geserveerd met yoghurt en tamarind saus)
Mango Lassi (Indiase zoete mango/yoghurt drankje , erg verfrissend.... zomers drankje) Brasserie De Provence – Steenweg op Mol 89 – 2360 Oud Turnhout www.deprovence.be Voorgerechten:
Wrap met gerookte zalm, rode ui en bieslookroomkaas
Salade met spekjes, geitenkaas, croutons en honing mosterddressing
Salade met een mousse van ganzenlever en gecarameliseerde appeltjes

Hoofdgerechten:
Rouleaux van gevogelte met tomatenpesto, roomsaus, gewokte groenten en rijst
Scampi met currysaus en pasta
Stoofpotje van Belgisch rundsvlees van stamppotje van lenteui

Nagerechten:
Chocolademousse met advocaat en slagroom
Callebaut chocoladebrownie met sabayonsaus D’Vine – Grote Markt 77 – 2300 Turnhout – www.dvineturnhout.be
Chickenburger D’Vine
Varkenswangetjes met Leffe Ruby
Eigentijdse wrap met Pulled Porc
Gekoelde sabayon met banaan en Pisang Ambon Thaise wok met inktvis Jacobs Wijnen – Poederleeseweg 66 – 2275 Lille – www.wijnenjacobs.be
Diverse Wijnen en Champagnes
Au Comptoir – Turnhoutsebaan 72 – 2275 Gierle www.aucomptoir.be
Carpaccio van huisgerijpt ardeens rund "boeuf d'ennal", geitenkaas van "Boer Polle"
Noordzee waterzooi met Belgische saffraan "NorthSeaChefs"
Krokante pieterman met tartaar "NorthSeaChefs"
Gelakte duroc vleesrib
Burrata, cecina de buey, bio tomaatjes.
Puur –Heizijde 99 – 2300 Turnhout www.heizijde99.be

taco. kippendij. avocado
vleeskroketje. veldsalade
mozzerella. BBQsalsa. ansjovis
buikspek. 48 uur gegaard. honinglak
churros. chocoladedip